Bij Fender HR Advies hebben we naast HR ook nog een andere grote passie: eten! Lunchtijd is dan ook een van onze favorieten moment van de dag. En al helemaal met een kantoor gevestigd in hartje Rotterdam, wordt er regelmatig op vrijdag lunch buiten de deur gehaald. Maar dan komt vaak rond een uurtje of twee/drie de welbekende after-lunch dip. En daardoor ben je in de middag vaak minder productief. Maar wat kun je nou het beste mealpreppen om zo’n after-lunch dip te voorkomen? Hier geven we drie opties: 

Kikkererwtensalade met feta en groenten

Een frisse salade vol eiwitten en vezels. Kikkererwten geven langdurige energie, zonder de bloedsuikerpieken van snelle koolhydraten.

Ingrediënten: 

• 1 blik kikkererwten (uitgelekt)
• Cherrytomaten, komkommer, paprika, rode ui
• 50 gram feta
• Scheutje olijfolie en citroensap

Volkoren wrap met hummus, spinazie en gerookte kip

Snel te maken en makkelijk mee te nemen. 

Ingrediënten:

• 1 volkoren wrap
• 2 eetlepels hummus
• Handje verse spinazie
• Plakjes gerookte kipfilet
• Wat geraspte wortel en avocado

Quinoa-bowl met gegrilde groente en ei

Een voedzame lunch die je koud kunt eten én eenvoudig kunt voorbereiden voor meerdere dagen.

Ingrediënten:

• 100 gram gekookte quinoa
• Gegrilde courgette, paprika en aubergine
• 1 gekookt ei of een gepocheerd ei (kan ook koud)
• Handje rucola
• Dressing van olijfolie, citroensap en een snufje komijn

Wat je eet, beïnvloedt direct hoe je je voelt en presteert. Door je lunch bewust samen te stellen, voorkom je die beruchte middagdip en werk je met meer energie en focus.

Onze tip: bespreek vitaliteit ook eens met je team. Denk aan gezamenlijke lunchwandelingen, een koelkast op kantoor met gezonde opties of het delen van favoriete recepten in de teamgroep. Kleine stappen kunnen al een groot effect hebben op welzijn én inzetbaarheid.

Ga jij onze recepten proberen?